Devis sur mesure

Recette de la Soupe de margoses farcies

Mis à jour le 19 février 2024
La margose (concombre amer) est très populaire pendant la fête du Têt des Vietnamiens au Sud. Son nom « khô qua » signifie « mettre fin à la souffrance » en vietnamien. C’est pour cela qu’on croit que si on mange la soupe de margoses au nouvel an, toutes souffrances vont passer.

La margose (concombre amer) est très populaire pendant la fête du Têt des Vietnamiens au Sud. Son nom « khô qua » signifie « mettre fin à la souffrance » en vietnamien. C’est pour cela qu’on croit que si on mange la soupe de margoses au nouvel an, toutes souffrances vont passer. Ce plat est bon pour la santé car les margoses “refroidissent” le corps, purifient le sang, éliminent les boutons et sont utilisées en prévention et traitement du diabète.

Recette de la Soupe de margoses farcies

Je vous propose aujourd’hui la recette de soupe de margoses farcies

INGRÉDIENTS

Recette de la Soupe de margoses farcies

- 4 margoses

- 300 g de viande de porc hachée

- 10 champignons noirs

- Oignon haché, poivre, sel

- Oignons verts, coriandre

PRÉPARATION :

recette de la Soupe de margoses farcies

1. Lavez les champignons noirs, trempez-les dans l’eau chaud pendant 15 minutes, rincez, coupez et jetez les pieds. Coupez le reste en petits dés.

3. Mélangez la viande hachée avec les champignons noirs, l’oignon, un peu de sel et une demi-cuillère de poivre.

4. Lavez les margoses. Avec un couteau pointu, coupez-les dans à longueur et évidez-les. Laissez égoutter et remplissez-les soigneusement avec la farce de viande. Nouez-les avec les oignons verts.

5. Faites bouillir 1,5 litres d’eau, plongez-y les margoses farcies. Ensuite, faites cuire à feu moyen pendant 30 minutes. Assaisonnez la soupe avec un peu de sel. Ajoutez-y quelques morceaux d’oignons verts. Retirez du feu.

6. Au moment de servir, coupez les courgettes en tranches de 3 cm. Parsemez la coriandre sur la soupe.

Recette de la Soupe de margoses farcies


Vous aimerez aussi

Où manger à Chiang Rai ? 15 meilleurs restaurants à Chiang Rai
Où manger à Chiang Rai ? 15 meilleurs restaurants à Chiang Rai

Chiang Rai est connue non seulement pour ses paysages naturels spectaculaires et sa richesse culturelle, mais aussi pour sa cuisine. Nous vous présentons ci-dessous 15 restaurants à Chiang Rai, qui proposent aussi bien des plats thaïlandais traditionnels que des cuisines internationales innovantes.

Voir plus
Où manger à Ninh Binh ? 11 meilleurs restaurants à Ninh Binh
Où manger à Ninh Binh ? 11 meilleurs restaurants à Ninh Binh

Les restaurants de Ninh Binh offrent un voyage culinaire fascinant, mettant en avant des saveurs authentiques et des spécialités régionales. Que vous souhaitiez goûter à la célèbre chèvre de montagne ou profiter d'un repas dans un cadre royal, voici les 11 meilleures adresses à Ninh Binh à essayer.

Voir plus
Où manger à Chiang Mai : 15 meilleurs restaurants à Chiang Mai
Où manger à Chiang Mai : 15 meilleurs restaurants à Chiang Mai

Que vous soyez amateur de street food thaï authentique, de gastronomie étoilée ou de cuisine fusion créative, Chiang Mai saura ravir vos papilles dans des cadres allant du rustique au luxueux. Découvrez notre sélection des meilleurs restaurants à Chiang Mai pour une expérience culinaire inoubliable.

Voir plus
Où manger à Ayutthaya ? 15 meilleurs restaurants à Ayutthaya, Thaïlande
Où manger à Ayutthaya ? 15 meilleurs restaurants à Ayutthaya, Thaïlande

Ayutthaya est un joyau de la Thaïlande avec ses nombreux temples bouddhistes et ses statues anciennes impressionnantes. En plus de découvrir ses sites historiques, vous aurez l’occasion de savourer des spécialités culinaires irrésistibles. Voici les 15 restaurants les plus populaires d’Ayutthaya !

Voir plus
Où manger à Vientiane ? 10 restaurants à la capitale du Laos
Où manger à Vientiane ? 10 restaurants à la capitale du Laos

Vientiane, capitale du Laos, possède une scène culinaire dynamique, proposant des spécialités laotiennes traditionnelles ainsi que des plats fusion combinant habilement des saveurs asiatiques et occidentales. Découvrez les 10 restaurants incontournables de Vientiane qui sauront ravir vos papilles.

Voir plus
Où manger dans le Delta du Mékong ? 14 meilleurs restaurants
Où manger dans le Delta du Mékong ? 14 meilleurs restaurants

Lors de votre voyage dans le Delta du Mékong au Vietnam, laissez-vous séduire par une cuisine authentique, saine et savoureuse. Entre maisons anciennes, homestays conviviaux et établissements raffinés au bord du fleuve, voici notre sélection de 14 restaurants du Delta du Mékong qui vaut le détour.

Voir plus