Cuisine

Banh Xeo, une crêpe largement connue de la cuisine vietnamienne est toujours de couleur jaune et croustillante avec un goût de curcuma. Elle est créée par l’harmonie de la viande hachée, des crevettes et des germes de soja.

Bien que beaucoup de gens considère le balut l’un des plats les plus étranges et moins attirant du monde, il connaît une grande popularité au Vietnam, au Cambodge, aux Philippines et en Chine.

Le poisson au caramel ou “cá kho tộ” en vietnamien est un plat du quotidien très populaire au Vietnam. Il est présent souvent à tous les repas vietnamiens du Nord au Sud

La soupe aigre-douce au poisson (canh chua ca en vietnamien) vient d’être classée par le guide renommé Taste Atlas parmi les meilleures soupes au poisson de l’Asie et du monde entier.

La capitale charmante Hanoi possède une cuisine variée, originale et raffiné. Parmi ses nombreuses spécialités culinaires, je voudrais vous présenter aujourd’hui le “Bánh Tôm Hô Tây” (beignet aux crevettes du lac de l’Ouest) que vous ne pouvez pas trouver ailleurs.

Si vous êtes à la recherche d’une combinaison parfaite salée-sucrée-acide-épicé, vous aimerez du bœuf mariné à la sauce de poisson à la vietnamienne.

Banh cuon (« Galette à la vapeur enroulée » en vietnamien) est l’une des spécialités les plus populaires de Hanoi grâce à sa simplicité et sa saveur. Il est présent partout dans cette ville et est souvent pris comme petit-déjeuner.

Si vous allez une fois à Hanoi, ne ratez pas de déguster le Pho Cuôn, un plat très connu du Vietnam. Originaire du village de Ngu Xa

Les morceaux de viande tendres et les champignons noirs croquants se mêlent dans une gelée rafraîchissante, créant un plat délicieux pour la fête de Têt.

La margose (concombre amer) est très populaire pendant la fête du Têt des Vietnamiens au Sud. Son nom « khô qua » signifie « mettre fin à la souffrance » en vietnamien. C’est pour cela qu’on croit que si on mange la soupe de margoses au nouvel an, toutes souffrances vont passer.